<p>Vista: Presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.<br /><br />. Nariz: Ofrece intensos aromas a frutas rojas y negras maduras que recuerdan a la ciruela y a la<br />cereza, marcadas notas de especias ,vainilla y cacao con dejos ahumados.<br /><br />. Boca: Tiene una ataque dulce, robusto y frutado su paso por boca. se percibe como un vino franco,<br />elegante, con taninos firmes y una acidez refrescante. Evoluciona hacia un final persistente donde<br />muestra sus aromas de boca torrados producto de la complejidad aportada por su crianza en barricas.<br /><br />Temperatura de servicio: 18-20°C.<br /><br />Potencial de guarda: 10 años.<br /><br />Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semidurosy pastas rellenas con salsas<br />especiadas.<br /><br />Sommelier Alejandro Compagnucci<br />Notas de Cata<br /><br />Composición: 60% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon y 20% Ancellotta.<br /><br />Región: Luján de Cuyo,Mendoza.(1100 m S.N.M.)<br /><br />Crianza: 24 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso.<br /><br />Enólogo: Luis Martinez López.<br /><br />ALCOHOL:14,0%. / ACIDEZ TOTAL: 5,10 g/l. ÁCIDO TARTÁRICO. AZUCAR RESIDUAL:1,90 g/l.<br />GRAN RESERVA<br /><br />Descripción de los viñedos:<br /><br />Los viñedos se encuentran en Ugarteche, Luján de Cuyo a 1100 m S.N.M. están cultivados en un suelo<br />de origen aluvional, de característica franco-arcilloso con gran exposición al sol.<br />Se utiliza el sistema de riego por goteo. El clima de la zona es seco continental.<br /><br />SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Posición vertical en espalderos altos.<br />PRODUCIÓN POR HECTÁREA: 8000 kg/ha<br /><br />Elaboración:<br /><br />COSECHA: Manual, durante la segunda semana de marzo. Recepción en bodega en pequeñas cajas<br />de 16 kilogramos.<br /><br />VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y enviadas a los tanques para una prolongada maceración<br />en frío, anterior a fermentación. Se realizan delestages por 15 días en tanques de acero inoxidable a<br />una temperatura de entre 25-29 °C. Maloláctica natural. Crianza por 12 meses en barricas de roble<br />francés y americano de primer uso.</p>