<p>Temperatura de servicio: 16 -18°C.<br /><br />Potencial potencial de guarda: 8 años.<br /><br />. Vista: Presenta un color rojo cereza con reflejos violáceos.<br /><br />. Nariz: Ofrece intensos aromas a frutas rojas maduras que recuerdan a la ciruela y a la cereza,<br />marcadas notas de especias y vainilla, cacao con dejos ahumados producto de su paso por barricas .<br /><br />. Boca: Tiene una ataque dulce, frutado y equilibrado en su pasaje por boca. Con taninos redondos y<br />una acidez en perfecto balance que realza la fruta. Evoluciona hacia un final persistente y pleno de<br />notas tostadas.<br /><br />Sommelier Alejandro Compagnucci<br /><br />Notas de Cata<br /><br />Palo Alto Reserva Malbec<br /><br />Composición: 100% Malbec<br /><br />Región: Luján de Cuyo,Mendoza.(1100 m S.N.M.)<br /><br />Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso.<br /><br />Enólogo: Luis Martinez López.<br /><br />Análisis:<br /><br />ALCOHOL:14,0%. / ACIDEZ TOTAL: 5,17 g/l. ÁCIDO TARTÁRICO. AZUCAR RESIDUAL:1,95 g/l.<br /><br />Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semiblandos y pastas con salsas<br />especiadas.<br /><br />Descripción de los viñedos:<br /><br />Los viñedos se encuentran en Ugarteche, Luján de Cuyo a 1100 m S.N.M. están cultivados en un suelo<br />de origen aluvional, de característica franco-arcilloso con gran exposición al sol.<br />Se utiliza el sistema de riego por goteo. El clima de la zona es seco continental.<br /><br />SISTEMA DE CONDUCCIÓN: espaldero alto.<br />PRODUCIÓN POR HECTÁREA: 9000 kg/ha<br /><br />Elaboración:<br /><br />COSECHA: Manual, durante la segunda semana de marzo. Recepción en bodega en pequeñas cajas<br />de 16 kilogramos.<br /><br />VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y enviadas a los tanques para una prolongada maceración<br />en frío, anterior a fermentación. Se realizan delestages por 15 días en tanques de acero inoxidable a<br />una temperatura de entre 25-29 °C. Maloláctica natural. Crianza por 12 meses en barricas de roble<br />francés y americano de primer uso.</p>
Precio
$ 75.000,00
