Malbec Palo Alto Reserva - Caja x 6

$ 49.800,00

Composición: 100% Malbec
Temperatura de servicio: 16 -18°C.
Potencial potencial de guarda: 8 años.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso.

Cantidad

Temperatura de servicio: 16 -18°C.

Potencial potencial de guarda: 8 años.

. Vista: Presenta un color rojo cereza con reflejos violáceos.

. Nariz: Ofrece intensos aromas a frutas rojas maduras que recuerdan a la ciruela y a la cereza,
marcadas notas de especias y vainilla, cacao con dejos ahumados producto de su paso por barricas .

. Boca: Tiene una ataque dulce, frutado y equilibrado en su pasaje por boca. Con taninos redondos y
una acidez en perfecto balance que realza la fruta. Evoluciona hacia un final persistente y pleno de
notas tostadas.

Sommelier Alejandro Compagnucci

Notas de Cata

Palo Alto Reserva Malbec

Composición: 100% Malbec

Región: Luján de Cuyo,Mendoza.(1100 m S.N.M.)

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano de primer uso.

Enólogo: Luis Martinez López.

Análisis:

ALCOHOL:14,0%. / ACIDEZ TOTAL: 5,17 g/l. ÁCIDO TARTÁRICO. AZUCAR RESIDUAL:1,95 g/l.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos semiblandos y pastas con salsas
especiadas.

Descripción de los viñedos:

Los viñedos se encuentran en Ugarteche, Luján de Cuyo a 1100 m S.N.M. están cultivados en un suelo
de origen aluvional, de característica franco-arcilloso con gran exposición al sol.
Se utiliza el sistema de riego por goteo. El clima de la zona es seco continental.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: espaldero alto.
PRODUCIÓN POR HECTÁREA: 9000 kg/ha

Elaboración:

COSECHA: Manual, durante la segunda semana de marzo. Recepción en bodega en pequeñas cajas
de 16 kilogramos.

VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y enviadas a los tanques para una prolongada maceración
en frío, anterior a fermentación. Se realizan delestages por 15 días en tanques de acero inoxidable a
una temperatura de entre 25-29 °C. Maloláctica natural. Crianza por 12 meses en barricas de roble
francés y americano de primer uso.

Referencias específicas