Malbec Palo Alto Roble - Caja x 6

Composición: 100% Malbec.

Región: Luján de Cuyo, Mendoza (1100 nS.N.M.)

Crianza: 4 meses en barricas de roble americano de segundo uso.

Enòlogo: Luis Martinez López

Análisis: Alcohol: 14,00% / Acidéz Total:5,10 g/l.

Azúcar residual: 1,70 gl.

Temperatura de servicio: 16 – 18 ºC

Potencial de guarda: 4 años

Maridaje: Ideal para acompañar que sos semiduros, pastas con salsas especiadas y
carnes rojas grilladas.

Descripción de los viñedos, sistemas de conducción y rendimiento, idem fichas anteriores.
Elaboración

Cosecha : Manual, durante la primera quincena de abril en pequeñas cajas de 16 kg.

Vinificación: (todo el texto es igual hasta el punto final que que se encuentra luego de la palabra: natural).

Modificación: Crianza por cuatro meses en barricas de roble americano
de segundo uso.

Vista: Presenta un color rojo cereza intenso con reflejos violáceos.

Nariz: ofrece intensos aromas a frutas rojas y negras maduras que recuerdan a la ciruela
y a la cereza, marcadas notas de cuero y café. Se peciben sutiles dejo de vainilla y
ahumados producto de su paso por barricas.

Boca: Tiene un ataque dulce, de cuerpo medio, fresco y frutado en su paso por boca.
Equilibrado, de taninos redondos, cálido y con una acidéz que resalta la fruta. Evoluciona
hacia un final pleno de notas tostadas, persistente y de agradable recuerdo.