Malbec Palo Alto Joven - Caja x 6

Vista: Muestra un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos.

Nariz: : Ofrece aromas a frutas negra y rojas frescas, entre las que se destacan la ciruela y la cereza.

. Boca: Tiene un ataque dulce, frutado y sedoso en el medio de boca, de gran equilibrio, con una
acidez justa. Sus taninos son redondos y deja un agradable recuerdo en su final.

Temperatura de servicio: 16-18°C.

Potencial de guarda: 2 años.

Maridaje: Ideal para acompañar quesos semiblando, pastas con salsas a base de tomate.

Sommelier: Alejandro Compagnucci
Notas de Cata

Composición: : 100% Malbec.

Región: Luján de Cuyo, Mendoza.(1100 m S.N.M.)

Enólogo: Luis Martinez López.

Análisis:
ALCOHOL:13,50%.(20°C) / ACIDEZ TOTAL: 5,62 g/l. ÁCIDO TARTÁRICO. AZUCAR RESIDUAL:1,70
g/l.

Descripción de los viñedos:

Los viñedos se encuentran en Ugarteche, Luján de Cuyo a 1100 m S.N.M. están cultivados en un suelo
de origen aluvional, de característica franco-arcilloso con gran exposición al sol.
Se utiliza el sistema de riego por goteo. El clima de la zona es seco continental.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN: Posición vertical en espalderos altos.
Elaboración:

COSECHA: Manual, en la segunda semana de marzo en pequeñas cajas de 16 kg., rendimiento 12
Ton/Ha.

VINIFICACIÓN: Las uvas son despalilladas y enviadas a los tanques para su maceración anterior a la
fermentación que se realiza por diez días en tanques de acero inoxidable a 25-29°C, con una
prolongada maceración. Permanece 3 meses en botella antes de salir a la venta.